Новости:
Американские учёные разработали метод генной инженерии, с помощью которого можно изменять вкус овощей и фруктов. Теперь можно будет выращивать яблоки со вкусом банана или лимоны со вкусом ананаса.
В частности, специалисты научились управлять ферментами растения Arabidopsis thaliana, отвечающими за вкус. Меняя производство растениями летучих веществ, можно превращать один фермент в другой. Это существенно повлияет на вкус, запах и даже форму продукта.
Кроме «управления» вкусом новые знания помогут специалистам более эффективно и экологично бороться с вредителями.
Учёным под силу выращивать яблоки со вкусом банана
В частности, специалисты научились управлять ферментами растения Arabidopsis thaliana, отвечающими за вкус. Меняя производство растениями летучих веществ, можно превращать один фермент в другой. Это существенно повлияет на вкус, запах и даже форму продукта.
Кроме «управления» вкусом новые знания помогут специалистам более эффективно и экологично бороться с вредителями.
Автор: Марина Тумовская |
21 августа 2008, 21:00 1320 просмотров |
Единый профиль
МедиаФорт
Комментарии:
Пока нет комментариев.