Опубликовала lucky-me в группе Библиотека |
Энтони Уорнер. "Разъяренный повар. Как псевдонаука не дает нам нормально поесть"
Сегодня в нашем распоряжении слишком много информации о питании и здоровье. Мы получаем ее из СМИ, от не имеющих никакого отношения к медицине знаменитостей и блогеров, из раскрученных модных книг. Но на поверку почти все эти данные оказываются противоречивыми, бесполезными, а иногда даже потенциально опасными.
Британскому шеф-повару Энтони Уорнеру надоело терпеть всю эту ложь, махинации и откровенную глупость в мире еды. В своем блоге angry-chef.com и на страницах журнала New Scientist он страстно разоблачает современных шарлатанов, выдумывающих псевдонаучные ограничительные диеты с единственной целью – заработать на адептах «правильного» питания.
Энтони Уорнер знает, о чем говорит. Двадцать лет назад он получил степень по биохимии в Манчестерском университете, однако решил посвятить себя любимому делу – приготовлению еды.
Увидела в инстаграме в рекомендациях Альбины Комиссаровой (диетолог). Интересная книга. Взгляд повара (по первому образованию био-химика) на диеты и современный подход к питаний. Спойлер! Всю книгу он злобно ругается на то что сейчас происходит и на всякие разнообразные системы питания и диеты. Я с ним практически по всем пунктам согласна, кстати. Хотя, если бы книгу сократить в двое, она бы не потеряла, а выиграла, на мой взгляд. Но в целом - научный подход хорошая вещь. А понимание того, что если одно событие следует за другим, то далеко не всегда второе является следствием первого.
Вообще вот этот момент, отличие причинно следственных связей от корреляций, он в современном мире как-то подзабылся.
Примеры, которые я иногда привожу студентам, когда мы учим статистику.
Почти сто процентов людей попавших в аварию за неделю до этого ели огурцы. Вывод - огурцы смертельно опасны для вашего здоровья?
Тараканы слышат ногами. Как доказать, Да очень просто. Посадите таракана на стол. Хлопните в ладоши. Он убежит.
Оторвите таракану ноги. Посадите на стол. Хлопните в ладоши. Таракан останется на месте.
Вывод. Таракан оглох.
Так часто и в других областях рассуждают.
Рейтинг:
+5
|
26 апреля 2021 года 140 просмотров |
|
Единый профиль
МедиаФорт
Комментарии:
Книгу нашла, почитаю.
Мне там про пасхальные яйца и кроликов очень понравилось!
Мне кажется, что настоящее веганство - оно по этическим соображениям. К этому я с большим уважением отношусь.
"В Абхазии умер 40-летний российский блогер Виталий Выграновский, который ради эксперимента решил устроить 40-дневную голодовку."
Вот что он писал перед смертью: "Очень интересно. Ушли паразиты, нет тяги к еде. Тело полностью обновилось, каждая клеточка."
Посмотрела немного этого блогера. Он проповедовал "три золотых правила здоровья и долголетия" - голодание, сыроедение и очищение организма от шлаков. Ну вот и результат.
Лена, а тебе не приходилось читать о веганах, которые уморили своих грудных детей? Из лучших побуждений, считая, что кормят их исключительно здоровой растительной пищей. Все эти ярые последователи всяких систем питания умом двинутые в той или иной степени. Хорошо если немного, не до смертельного исхода.
Мои знакомые веганы чувствуют себя прекрасно. Я не осуждаю, в моей жизни был период вегетарианства (я знаю, что это не одно и то же ) - как этап процесса познания мира