Бризоль — это кушанье, скорее, для прадничного стола. Оно не сложное в приготовлении, необыкновенно вкусное и сытное.

Поможет нам приготовить бризоль Сергей СмирновЪ. Все блюда в его исполнении достойны восхищения!

Вам потребуется для 10 порций:

- фарш говяжий - 800 г,
- сыр - 160 г,
- майонез - 200 г,
- крупные помидоры - 2 шт.,
- чеснок - 3-4 зубчика,
- яйца - 10 штук,
- масло растительное для жарки,
- зелень, соль, перец, кетчуп.

Начинаем!

Фарш пропускаем через мясорубку 2-3 раза, добавляем соль, перец и одно яйцо, смешиваем.



Разделяем на 10 порций приготовленный фарш.



Готовим начинки:

Натереть сыр.



Нарезать помидоры.



Смешать майонез с чесноком.



Взбить яйца.



Берем два листа целлофана, на один из них кладем одну порцию мясного фарша, другим листом накрываем сверху.







Разглаживаем ножом фарш в тонкую лепешку.



В плоскую тарелку выливаем взбитое яйцо.



Снимаем верхний слой целлофана с фарша и переворачиваем в яйцо.





Снимаем последний слой целлофана и оставляем его для следующей порции.

На раскаленную сковороду аккуратно выкладываем фарш с яйцом.



Обжариваем с одной стороны.



Переворачиваем фаршем вниз и обжариваем другую сторону.



Выкладываем на блюдо яйцом вниз. Смазываем майонезом с чесноком, кетчупом, посыпаем сыром, помидорам.









Сворачиваем аккуратно рулетом.





Украшаем овощами. На гарнир можно подать картофель или рис.

Приятного аппетита!