Вверх

Миндальный кулич

1 кг муки, 500 г молока, 50 г дрожжей, 5 яиц, 200 г сахара, 300 г сливочного масла, 200 г очищенного миндаля, 1 лимон.

1 кг муки 500 г молока 50 г дрожжей 5 яиц 200 г сахара 300 г сливочного масла 200 г очищенного миндаля 1 лимон 1 стакан изюма соль по вкусу Вскипятить молоко, охладить его до температуры парного молока. В небольшой части молока развести дрожжи, добавив 1 ст. л. сахара. В молоко всыпать муку, добавить вспенившиеся дрожжи, тщательно перемешать и, прикрыв полотенцем, поставить в теплое место для брожения. Когда тесто поднимется, прибавить взбитые с оставшимся сахаром желтки яиц, растопленное сливочное масло, натертую цедру лимона, часть измельченного миндаля, изюм и соль. Тщательно перемешать. Оставшиеся белки яиц взбить в густую пену и добавить в тесто, осторожно перемешивая (сверху вниз). Тесто положить в смазанную маслом, обсыпанную мукой форму, дать подойти, смазать поверхность кулича желтком, посыпать оставшимися миндальными орешками. Выпекать до готовности при температуре 180 С. Форму заполнить тестом наполовину, дать тесту подойти до 3/4 высоты формы, а затем уже смазать и выпекать.

Опубликовал(а): Грозова Евгения

Поделиться с друзьями:

Показать код для вставки Разместить анонс в ЖЖ

Другие рецепты в рубрике "Рецепты к Пасхе"

Все рубрики рецептов

1. Хожу к психологу и слушаю его рекомендации.
2. Пью глинтвейн и пытаюсь не сорваться.
3. Встречаюсь с друзьями чаще и пытаюсь получить удовольствие от того, что есть.
4. Уже осень? Какая хандра, тут бы жить успеть!

голосовать

80 ответов

E-mail:

Пароль:

Миндальный кулич

Поделиться с друзьями:

Комментарии: