Соус "Домашний"

В рубрике: Рецепты заготовок: овощные

На 10 банок (0,5 л): 3,3 кг томатной пасты, 550 г репчатого лука, 1,35 кг моркови, 280 г растительного масла, 260 г сахара, 100 г соли, 300 г уксуса (6%), корица, гвоздика, перец горький, перец душистый, чеснок.

На 10 банок (0,5 л): 3,3 кг томатной пасты 550 г репчатого лука 1,35 кг моркови 280 г растительного масла 260 г сахара 100 г соли 300 г уксуса (6%) корица (молотая) гвоздика (молотая) перец горький (молотый) перец душистый (молотый) чеснок Морковь промыть, очистить, обрезать концы, нарезать соломкой. Лук очистить, промыть, нарезать кольцами толщиной до 5 мм. Обжарить на масле сначала лук, затем добавить морковь, довести до золотистого цвета лука. Чеснок очистить, очень мелко нарезать. В эмалированном тазу (кастрюле) смешать томатную пасту, соль, сахар, молотые специи (по 2-3 г), измельченный чеснок, довести до кипения. Кипятить в течение 3-5 минут, снять с огня, затем добавить уксус и обжаренные морковь и лук, тщательно перемешать. Горячую массу разложить в ошпаренные банки, накрыть крышками и стерилизовать в течение 50 минут при температуре 100С. Закатать, перевернуть вверх дном до полного остывания.
Опубликовал(а): Грозова Евгения



Другие рецепты в рубрике "Рецепты заготовок: овощные"

Все рубрики рецептов