Салат "Овощная фантазия"

В рубрике: Рецепты салатов: овощные, фруктовые, грибные

Предлагаю рецепт, полюбившегося мне в последнее время, овощного салата, в котором ломтики свежих овощей прекрасно сочетаются с рукколой, оливками, картофельной соломкой и лимонной заправкой, создавая в итоге идеальную вкусовую композицию.

Для салата
Огурец — 200 г
Помидоры черри — 200 г
Оливки зеленые (без косточек) — 1 бан.
Руккола — 60 г
Чипсы (картофельная соломка с солью) — 100 г

Для заправки
Сок лимонный — 50 мл
Масло оливковое — 50 мл
Горчица — 1 ч. л.
Перец черный (молотый) — 1 щепот.
Сахар — 1/2 ч. л.

Огурцы помыть и порезать. Помидоры черри помыть и разрезать пополам. С оливок слить жидкость и добавить к огурцам с помидорами. Добавить картофельную соломку. Рукколу промыть, выложить на полотенце, чтобы ушла лишняя жидкость и отправить в салатик.

Для заправки в ёмкости смешать оливковое масло, горчицу, сахар, перец и лимонный сок. Взбить миксером до получения белой эмульсии. Полить салат и хорошо перемешать. P.S. Салат лучше заправлять перед самой подачей, иначе картофельная соломка размокнет. Салат получается очень вкусным и насыщенным.
Опубликовал(а): МурКатеринка
Источник: Поварёнок.ру


Другие рецепты в рубрике "Рецепты салатов: овощные, фруктовые, грибные"

Все рубрики рецептов

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Детскому смеху нужно больше места

Надоело ютиться в квартире? Пора в свой дом с собственным двором! В нашем телеграм-канале рассказываем, как построить тёплый и надёжный дом для семьи.

Перейти на канал