 |
Женская сеть myJulia.ru
|
|
|
 Библиотека: ЗдоровьеИмбирь Всем известно, как благотворно влияют на наш организм некоторые продукты. Причем одни употреблять нужно в небольших количествах, а другие же, напротив, в малых дозах не оказывают никакого воздействия. Одни продукты лучше употреблять зимой, а другие – летом. От некоторых привычных вещей нужно вовсе отказаться, чтобы сохранить молодость и красоту на долгие годы. А другие лучше начинать вводить в рацион не только с целью профилактики различных заболеваний, но и просто для улучшения самочувствия и общего укрепления организма. Обо всем этом мы и будем с вами говорить.
И первым продуктом, который я настоятельно рекомендую вам начать вводить в ежедневный рацион, является имбирь. А почему это стоит сделать, мы сейчас подробно рассмотрим.
Для славян имбирь – это что-то очень экзотическое и непривычное, а все потому, что его родиной является Юго-Восточная Азия и Западная Индия. Между прочим, именно в Индии его больше всего и выращивают – 100 тыс. тонн (это половина мирового производства).
В продажу имбирь поступает в различных видах: кусками корневищ, молотым, засахаренным, облитым шоколадом, в виде экстракта для имбирного пива. Он хорошо сочетается с другими пряностями и входит в состав смесей "карри". Имбирь добавляют в легкое пиво высших сортов.
А как же имбирь влияет на наш организм? "Почему нам стоит его употреблять?" - спросите вы. Тут и не знаешь сразу, с чего начать, потому что его свойства и воздействие, оказываемое на наш организм, очень обширны. Прежде всего, поражает состав, в который входят следующие активные компоненты: эфирные масла (1-3%), камфин, феландрин, цинеол, борнеол, цитрал, гингерол (1,5%).
Имбирь богат витаминами С, В1, В2 и А, солями магния, фосфора, кальция, железом, натрием, калием и цинком. Пряный, терпкий его аромат обусловлен содержащимся в нем эфирным маслом (1,2-3%), а его жгучий вкус зависит от наличия фенолоподобного вещества гингерола. Кроме этого, имбирь содержит все незаменимые аминокислоты, включая триптофан, треонин, лейзин, метионин, фениланин, валин и др.
Все эти химические элементы, содержащиеся в имбире, улучшают пищеварение, стимулируют образование желудочного сока. В сочетании с перечной мятой, цветами черной бузины и тысячелистником (в виде чая) он снимает сильные боли в животе. Имбирь нормализует кровообращение. Сухие имбирные хлопья и молотый имбирь слегка острее свежего имбиря и обладают более проникающим действием.
По терапевтическому действию имбирь является потогонным, болеутоляющим, отхаркивающим, противорвотным средством. Он питает все ткани. Новейшие исследования указывают на исключительно благоприятное воздействии имбиря на желудок, пищеварительную, дыхательную системы. Имбирь делает пищу легкой и легко усваиваемой и придает ей слегка островатый пряный вкус. Его принимают для прекращения поноса, для устранения вредного действия животных ядов.
Все эти чудодейственные свойства имбиря обусловлены тем, что он содержит большое количество биологического "огня", управляющего обменом веществ. Регулярное применение имбиря в пищу в небольших количествах увеличивает внутреннее тепло, пробуждая аппетит и стимулируя пищеварение, согревая желудок и кровь. Особенно полезен он в холодную погоду и в холодном климате, то есть как раз в наших широтах.
Имбирь употребляется в виде настоя, отвара, порошка (250-500 мг) в лечебных целях. Рекомендуется он при простуде, гриппе, несварении, рвоте, отрыжке, болях в животе. Он снижает уровень холестерина в крови. В восточной медицине считается, что имбирь укрепляет память, открывает закупорки в печени, смягчает организм, выводит густые и сырые материи из мозга и гортани. В Индии имбирный чай с лимоном - самый популярный зимний напиток. Кстати, рекомендую вам тоже попробовать заваривать ломтики имбиря: грамм 10-20 на чашку. Добавьте туда немного мяты, мелиссы или другой травы, немного лимона по вкусу и вы получите прекрасный напиток, который тонизирует и бодрит утром намного лучше, чем кофе.
Ну что ж, продолжим рассматривать свойства имбиря, потому что вышеперечисленными характеристиками данное растение не ограничивается. Имбирь является лучшим средством против токсинов. Узнать, есть ли в вашем организме избыток вредных веществ, можно по следующим признакам:
- тяжесть в желудке и вялость во всем теле;
- частая усталость и чувство раздражения;
- отсутствие блеска в глазах, а кожа имеет блеклый цвет;
- плохой запах изо рта;
- отсутствие аппетита.
Если вы испытаете что-либо из перечисленных признаков, то можно сказать, что одной из причин данных состояний является избыток токсинов или непереварившихся отходов пищи, которые, откладываясь в клетках тела, отравляют весь ваш организм и ведут к различным болезням.
Вернуть аппетит, хорошее настроение, свежий цвет лица и ясность глаз поможет уже известный вам имбирный чай, который полезен абсолютно всем. Он усиливает пищеварение, нейтрализует скопившиеся в нашем желудке токсины и помогает усваивать пищу. Пить его следует небольшими глотками в перерывах между приемами пищи.
Кроме всего прочего, имбирный чай – прекрасное натуральное средство от простуды. Он лечит воспаление горла, кашель, насморк, закупорку легких и бронхов. При чувствительной к раздражению гортани имбирь употребляют вместе с медом и миндальным маслом. Имбирь применяют также при параличе, желтухе, глистных заболеваниях. Но об этом уже читайте подробно в специальной литературе.
А вот в кулинарии употребляют порошок имбиря, обладающий приятным терпким ароматом и жгучим пряным вкусом. Диапазон применения пряности довольно широк. Им сдабривают сельдь и свинину в кисло-сладком соусе, морепродукты. Приятный аромат придает имбирь ухе, супам из баранины, мясным, куриным и рыбным бульонам.
Горячие мясные блюда имбирь не только ароматизирует, но и улучшает их вкус. Пряность добавляют в блюда из баранины, говядины, телятины, свинины, курицы, индейки, гуся. Китайские кулинары пользуются имбирем при приготовлении пельменей и тушеных клецок с начинкой. Аппетитный запах он придает горячим рыбным блюдам. С ним готовят многочисленные соусы: уорчерский для салата, к бараньим отбивным, кисло-сладкий к мясу, острую приправу из томатов "чатни" и др. Имбирем сдабривают маринады для вымачивания продуктов, с ним маринуют даже дыни и огурцы.
Не обходятся без этой пряности многие кондитерские изделия. Ею ароматизируют печенье, пряники, куличи, конфетные начинки, варенье из дыни. В Китае из имбиря делают варенье и лакомство в виде отваренных и засахаренных корней. Многие народы Европы и Азии сдабривают имбирем напитки. Его кладут в компоты из груши и тыквы, сбитень, медовые напитки, чай.
Между прочим, имбирь довольно легко купить и у нас. Ведь в последнее время в супермаркетах можно найти всё, что угодно. Тем более что имбирь уже давно перестал относиться к разряду экзотических продуктов. Думаю, я убедила вас хотя бы попробовать ввести в свой рацион этот кладезь витаминов и полезных веществ, а вот в каком виде употреблять имбирь – это вы решайте сами.
Источники: "Современная фитотерапия" под ред. В. Петкова (изд-во "София")
Автор: Анна Пунгина
Прочтений: 212340
Текущий рейтинг:   (4,81; голосов: 4513)
|
Свежие статьи в рубрике «Здоровье»: Витамин D, солнце и здоровье, Целебная зелень, Незабываемые рецепты народной медицины, Питание при сердечно-сосудистых заболеваниях. Часть 3. Питье для усталого сердца, Питание при сердечно-сосудистых заболеваниях. Часть 2. Вторые блюда, Питание при сердечно-сосудистых заболеваниях. Часть 1, Как избавиться от бородавок, Пригласим друзей на макароны! Часть 2, Незабываемые рецепты народной медицины, Пригласим друзей на макароны! Часть 1
Комментарии(всего комментариев: 35)
[17.04.2013 16:47:04] Написал: лейла
отлично! КАК МНЕ НАЙТИ ЭТО ЛЕКАРСТВО.
[03.10.2012 12:54:45] Написал: Евгений
Имбирь начал употреблять с месяц назад, в виде чая и просто трескаю его в маринованом виде. Жрать хочу постоянно, как после чая КУДИН. Горечь в азии использовали для повишения апетита и улучшения желудочно-кишечной системы))
[26.04.2012 21:43:55] Написал: Варум
употребляем третий день всем отделом и..очередь в туалет...так мы узнали,что он мочегонный!!!
[06.02.2012 22:04:58] Написал: Елена
Имбирь употребляю уже давно. Утром добавляю в кофе. Иногда пью чай с добывлением имбиря протертого с лимоном и медом (добавляю 1ч.л)
Очень нравится. !!!!!!!!
[05.01.2012 1:10:56] Написал: valeriu
Только выпил чай и звонит молодая соседка, теперь жду жену, так как её подруга этого усекла.
[05.05.2011 17:22:51] Написал: лала
может ли мне кто то подсказать, сейчас я нахожусь на лечении химиотерапиии, можно ли мне пить чай из имбиря? Заранее спасибо,
[17.04.2011 20:58:33] Написал: Татьяна
Пью чай с порошком имбиря, на кончике ножа, 3 дольки лимона, чайная ложка мяты и мёд по вкусу. Я думаю на давление не влияет. так как после гепертоничесого криза, удалось снизить не прекращая употреблять имбирь.
[18.03.2011 15:19:49] Написал: Люча
Советую при простуде натереть корень имбиря, лимон и всё перемешать с мёдом. Ешьте на здоровье.
[16.03.2011 5:24:05] Написал: Маришка
Я своим детям,мужу делаю так,утром натираю корень на средн. тёрке и каждому в стакан на кончике чайн.л. затем воды можно1.2 стакана или полный,утром просыпается моя семья,напиток готов,выпивают натощак,никого не уговариваю.
[15.03.2011 15:38:02] Написал: Свит
Очень интересно! Попробую обязательно! А где купить посадочный материал?
[07.07.2010 10:44:45] Написал: natavessna
давно пью ,завариваю вместе с чаем и не представляю себе даже жизни без такого напитка,так как перенесла довольно сложную операцию,Имеет корень имбиря некоторое противопоказание это язва желудка , и еще добавлю что полезен для мужской потенции,и отлично чистит кровь.Будьте здоровы.
[12.03.2010 13:26:22] Написал: Вера
Имбирь действительно полезен, особенно утром натощак несколько глотков имбирного чая (в термосе завариваю свежий имбирь) хорошо смывают все ненужное из пищевода.
У меня вопрос - как влияет имбирь на давление?
По моим наблюдениям от имбирного чая давление повышается.
[16.02.2010 13:52:50] Написал: людмила
вчера только узнала про чудесные свойства имбиря и сегодня могу с уверенностью подтвердить, что это изумииительный корень, лечит и вправду бесподобно, советую всем!!!
[02.02.2010 22:04:36] Написал: Слава
Завариваю как чай.Очень вкусно и полезно.
[27.01.2010 17:21:36] Написал: Ыги
Мало внимания уделено выведению ШЛАКОВ! А ведь это прекрасное средство по выведению ШЛАКОВ! И бы советовал всем корень имбиря для выведения ШЛАКОВ!
[22.01.2010 13:16:47] Написал: Анатолий
Ещё читал про имбирь что он убивает раковые клетки,замедляет процесс раковой болезни. Интересно действительно-ли это так.
[26.12.2009 21:10:34] Написал: ИРИНА
статья хорошая,но мало описано целебных свойств имбиря
[15.12.2009 17:41:41] Написал: nalivai
в какой пропорции сделать настойку на одну бутылку водки?
[08.11.2009 15:51:04] Написал: Тата
купила имбирь в сахаре,подумала,что за жгучие штучки,но прочитав статью,очень рада,теперь надо попробовать корень,только надо подробнее узнать,как готовить.спасибо за статью!
[04.11.2009 17:55:29] Написал: антон
НЕОЧЁМ!
[12.09.2009 12:14:11] Написал: Валентин
Замечаельная статья, но хотелось бы подробностей и использовании имбиря,в пище и в повседневной жизни! Спасибо!
[11.08.2009 9:06:23] Написал: Blink
куда можно корень имбиря применить?
просто так есть, островато)
[20.06.2009 3:13:53] Написал: Нина
Спасибо большое за статью, купила имбирь и буду пить ежедневно чай , по вашему рецепту.
[14.06.2009 10:29:55] Написал: марина
у меня было обморожение верxней части ноги язвы чай пила утром и вечером по стакану сейчас даже следов неосталось желаю удачи
[06.04.2009 23:26:24] Написал: ksana
Пила когда-то имбирный напиток в кафе индийской кухни - очень нравилось. Еще сыр у них вкусный - панир называется.
Вот чего-то сегодня вспомнилось...купила корень поррезала, и полезла в инет за рецептами напитка.
Ваш сайт первый)) Удачи
[20.03.2009 8:15:19] Написал: седр
больше рецептов
[14.03.2009 18:18:12] Написал: Marina
Довольно интересно ,обязательно попробую!
Спасибо.
[20.11.2008 20:04:50] Написал: Matrona
статья интересная, но хотелось бы знать, можно ли употреблять в пищу имбирь при таких заболеваниях, язва 12-ти перстной кишки, гипертония, тромбофлебит, заболевания позвоночника и суставов?
[07.11.2008 22:11:08] Написал: надежда
употребляю имбирь с июня месяца, добавляю в чай, к мясу, рыбе, очень вкусно и полезно
[23.09.2008 19:00:36] Написал: zv-b
статья очень нужная и полезная, я открыла для себя много нового
[23.08.2008 15:27:22] Написал: linaang
хотелосьбы больше подробных рецептов ,особенно чая . Спасибо!
[20.07.2008 23:34:29] Написал: наталья
спасибо за статью узнала много нового об имбире
[06.02.2008 15:09:00] Написал: тоник
пью имбирь примерно месяц в виде чая.сначала не понравилось, а сейчас привыкла хорошо бодрит.
[18.09.2007 9:21:21] Написал: Света
Спасибо за интересную статью! Я только недавно открыла для себя имбирь, но теперь точно знаю, что он должен быть всегда под рукой.
[21.02.2007 22:48:58] Написал: Galina
Все правильно ! Уменя имбирь всегда в ходу. У нас его еще называют "белый перец " и он особенно хорош к куриным блюдам. Приправа -класс! Советую.
|
|
 |  | Пройди тесты |
| | Портал красоты |
|
Уважаемые дамы, мы открыли портал красоты myCharm.ru, на страницах которого Вы найдете море информации по достижению совершенной красоты. Приглашаем Вас на myCharm.ru!
|
 |
| | Скачай программы |
|
Мы предлагаем Вашему вниманию программу для всех тех, кто худеет или просто хочет правильно питаться. Полную информацию смотрите здесь.
Программа "Бисер с MyJane" предназначена для создания схем работы бисером из имеющихся изображений (фотографий). Программа имеет массу отличий от аналогов! Подробнее смотрите здесь.
|
|
| | На форуме |
| | Свеженькое |
| | Женские книги |
 Версия для печати
|