 |
Женская сеть myJulia.ru
|
|
|
 Библиотека: ЗдоровьеЕсли вы ждёте гостей…Сейчас люди не так уж часто ходят в гости и уж ни в коем случае не приходят неожиданно, по сегодняшним меркам это верх неприличия. А в то время, когда мои родители были молоды, гости случались каждые выходные – либо мы шли в гости, либо гости приходили к нам. Телефонов, не только сотовых, но и обычных, в квартирах было раз-два и обчёлся, не говоря уже о частных домах… Конечно, можно было на любом угу позвонить из автомата за две копейки. Но куда? Поэтому неожиданным гостям никто не удивлялся, и к ним были готовы, несмотря на пресловутый советский дефицит продуктов. Моя бабушка, например, сколько я себя помню, каждое воскресенье пекла пирожки с картошкой, капустой, ватрушки и рулет с маком…
Но бабушек, к сожалению, давно нет. Поэтому, если гости всё-таки случаются, хочется что-нибудь приготовить интересное, вкусное и не слишком обременительное. Попробуем?
Суп тосканский
Вам потребуется:
- 600 гр помидоров;
- 2 сладких красных перца;
- 2 репчатые луковицы;
- 15 г зелени сельдерея;
- 2 ст. ложки оливкового масла;
- 4 яйца;
- 50 г «Российского» сыра»;
- 250-300 г белого хлеба;
- 5 стаканов говяжьего бульона;
- соль, перец по вкусу.
Способ приготовления:
Лук очистить и нарезать полукольцами. Перец очистить от семян и нарезать соломкой. Сельдерей разделить на листья и стебли. Стебли мелко нарезать. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы, нарезать. Растительное масло налить в кастрюлю с толстым дном, разогреть и поджарить лук до розового цвета. Добавить остальные овощи и тушить на тихом огне минут 15. Подогреть бульон и залить им овощи, варить ещё 15 минут. Посолить, поперчить.
Яйца разбить в миску. Сыр натереть на тёрке и добавить к яйцам, перемешать. Суп снять с плиты, перемешать с яйцами и сыром. Хлеб нарезать на тонкие ломтики и обжарить на сковороде в масле с двух сторон до золотистого цвета. Положить его на тарелки и залить суповой массой. При подаче на стол посыпать листиками сельдерея.
Фрикадельки жареные
Вам потребуется:
- мясной фарш;
- жир для жарки;
- солёные огурцы;
- зелёный лук;
- укроп.
Способ приготовления:
Из фарша сформировать небольшие фрикадельки и обжарить их на жире, подрумянив со всех сторон. Переложить на блюдо. На этом жире обжарить нарезанный кольцами репчатый лук до розового цвета и разложить его вокруг фрикаделек. Нарезать кружочками солёные огурцы и тоже разложить на блюде. Всё посыпать измельчённой зеленью укропа и зелёным луком.
Закуска из сосисок и сыра
Вам потребуется:
- сосиски;
- сыр;
- горчица;
- перец;
- зелень укропа и петрушки.
Способ приготовления:
Сосиски разрезать пополам, сыр - длинными тонкими кусочками. На каждую половинку сосиски положить кусочек сыра, обмазать горчицей и запечь в духовке. Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью укропа и петрушки. Можно украсить и стружкой или соломкой сладкого красного перца.
Сельдь… на палочке
Вам потребуется:
- маринованная (вкуснее) или солёная сельдь;
- картофель;
- репчатый лук;
- немного сметаны;
- зелень укропа.
Способ приготовления:
Сельдь разделать – отделить филе от костей, нарезать на кусочки. Картофель отварить и нарезать кружочками. Нанизать на маленькую палочку, зубочистку или отломленную спичку кусочек сельди, кусочек картофеля, уложить конструкции на блюдо. Вокруг выложить кольца репчатого лука, смазать сметаной и посыпать рубленой зеленью.
Салат с красной фасолью
Вам потребуется:
- 1 банка красной фасоли;
- 200-250 г говядины;
- 150 г солёных груздей;
- 4 дольки чеснока;
- 10 г зелени кинзы;
- 10 г зелени укропа;
- майонез для заправки;
- соль, перец по вкусу.
Способ приготовления:
Говядину отварить и нарезать кусочками, грузди нарезать полосками, чеснок и зелень измельчить, из фасоли слить томат, всё перемешать, посолить, поперчить, заправить майонезом.
Салат с ветчиной
Вам понадобится:
- 200 г ветчины (лучше свиной);
- 4-5 картофелин;
- 2 репчатые луковицы;
- 2 солёных огурца;
- 5 г зелёного лука;
- 10 г зелени укропа;
- 2 чайные ложки лимонного сока;
- оливковое масло для заправки;
- соль, перец по вкусу.
Способ приготовления:
Картофель отварить и нарезать кубиками, лук - полукольцами, ветчину и огурцы - небольшими кусочками. Все эти продукты перемешать, посолить, поперчить. Смешать растительное масло и лимонный сок. Добавить рубленую зелень. Снова всё перемешать и заправить этим салат.
Коврижка
Вам потребуется:
- 2 яйца;
- 1 стакан манки;
- 1 стакан кефира;
- 1-1,5 стакана сахара;
- щепотка чайной соды;
- соль по вкусу.
Способ приготовления:
Все ингредиенты хорошенько перемешать и выложить тесто на противень, смазанный растительным маслом, или на сковороду. Запекать в предварительно разогретой духовке около получаса.
Блинчики зелёные
Вам потребуется:
- 100 г муки;
- 2 стакана молока;
- 1 сладкий зелёный перец;
- 2 яйца;
- 2 ст. ложки мелкорубленой зелени петрушки и укропа;
- 2 чайной ложки чайной соды, погашенной лимонным соком;
- соль, перец по вкусу.
Способ приготовления:
Перец разрезать пополам, удалить семена и запечь в духовке. Снять кожицу и измельчить. Молоко взбить с яйцами, маслом, перцем и мукой, посолить, поперчить, добавить рубленую зелень укропа и петрушки, добавить чайную соду, погашенную лимонным соком, перемешать, накрыть чистой салфеткой и дать постоять полчаса. Разогреть блинницу, смазать маслом, положить в каждое углубление 1,5 ст. ложки теста и выпекать 1-2 минуты с каждой стороны.
Десерт из шоколада
Вам понадобится:
- 2 большие плитки молочного шоколада;
- 1,5 стакана молока;
- 2 ст. ложки сахара;
- 2 стакана жирных сливок;
- 6 яичных желтков.
Способ приготовления:
Шоколад поломать и растопить, добавить молоко и довести до кипения. Отдельно перемешать сахар, сливки и желтки, долить в эту массу кипящую шоколадно-молочную смесь, постоянно помешивая. Разлить смесь в чашки для заварного крема и поставить их на противень с горячей водой, погрузив чашки в воду. Запекать в предварительно разогретой духовке около получаса. Перед подачей на стол остудить. Можно сверху украсить фруктами.
Автор: Наталия Антонова
Прочтений: 4480
Текущий рейтинг:   (4,76; голосов: 45)
|
Свежие статьи в рубрике «Здоровье»: Заготовка капусты, Сентябрь на дворе, Блюда из кролика. Часть 1, Так ли страшен ПМС, как его малюют?, Еда против рака. Часть 2: Продукты от П до Ч, Консервируем кабачки и патиссоны. Часть 2, Еда против рака. Часть1: продукты от А до П, Консервируем кабачки и патиссоны. Часть 1, Лакрица, Осенние заготовки. Часть 2
Комментарии(всего комментариев: 2)
[16.11.2009 17:11:50] Написал: Светлана
Виктория, читать нужно внимательнее - бабушка автора статьи "пекла пирожки с картошкой, капустой, ватрушки и рулет с маком" - что-то не припоминаю на продукты, идущие в эти блюда дефицита. А вот те блюда, которые в статье - автор дает в расчете на ассортимент современного супермаркета. И в статье ничего не говорится, что они составляли меню советских бабушек по воскресеньях.
[16.11.2009 10:11:01] Написал: Виктория
Блюда конечно не плохие, но сомневаюсь, что во времена дефицита ваша бабушка их все готовила, если конечно, она в спец.магазине не обслуживалась.
|
|
 |  | Пройди тесты |
| | Портал красоты |
|
Уважаемые дамы, мы открыли портал красоты myCharm.ru, на страницах которого Вы найдете море информации по достижению совершенной красоты. Приглашаем Вас на myCharm.ru!
|
 |
| | Скачай программы |
|
Мы предлагаем Вашему вниманию программу для всех тех, кто худеет или просто хочет правильно питаться. Полную информацию смотрите здесь.
Программа "Вышиваем с MyJane" предназначена для создания схем вышивки крестом из имеющихся изображений (фотографий). Программа имеет массу отличий от аналогов! Подробнее смотрите здесь.
|
|
| | Обои от myJane |
|
 Дорогие читательницы нашего журнала! myJane.ru предлагает Вашему вниманию не только стильные, но и полезные обои для рабочего стола Вашего компьютера - с календариком на 2010 год. Разумеется, с символикой myJane. Надеемся, что этот календарик, находящийся постоянно перед Вашими глазами, создаст Вам дополнительные удобство и комфорт в Вашей работе. Скачать обои можно здесь.
|
|
| | На форуме |
| | Свеженькое |
| | Женские книги |
 Версия для печати
|