Жареная индюшиная печень

В рубрике: Рецепты вторых блюд: из птицы

Вкусно и полезно. Мягкая сочная печень индейки в хрустящей панировке. Рекомендую.

Печень индюшиная — 500 г
Молоко — 50 мл
Яйцо куриное — 2 шт
Сухари панировочные (40-50 г)
Мука пшеничная — 2 ст.л. (с верхом)
Масло растительное
Соль
Зелень (лук зелёный, укроп)

Приготовить продукты, печень вымыть, дать стечь жидкости. Залить печень молоком, на 15 минут. В это время яйца взбить с солью. Панировку и муку высыпать в разные пиалы. Муку посолить. По опыту - не высыпайте много панировки сразу, лучше периодически добавлять. Печень отцедить от молока.

Запанировать кусочки печёнки в муке, затем обмакнуть в яйце. Запанировать в сухарях. Рекомендую запанировать сразу несколько, примерно на одну сковороду.

Прогреть сковороду, влить масло и разогреть его. Аккуратно выложить заготовки. Жарить до красивого румянца, 2-3 минуты, огонь чуть выше среднего. Перевернуть, жарить ещё пару минут. Выложить на тарелку и дожарить всю печёнку.

Затем вернуть всё в сковороду, влить 2 ст. л. кипятка и протушить под крышкой на самом минимальном огне 5-7 минут. Посыпать рубленой зеленью. Подать горячей, с маринованными овощами, любимым гарниром. Печенка хороша и на бутерброде, полностью остывшая.
Опубликовал(а): yugai ludmila65
Источник: Поварёнок.ру


Другие рецепты в рубрике "Рецепты вторых блюд: из птицы"

Все рубрики рецептов

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Детскому смеху нужно больше места

Надоело ютиться в квартире? Пора в свой дом с собственным двором! В нашем телеграм-канале рассказываем, как построить тёплый и надёжный дом для семьи.

Перейти на канал