Просто попить чаю

Когда я пришел с работы Микки попросил сделать что-нибудь к чаю. Как он говорит «в руку что-нибудь взять к чашке чая».

Так что сегодня рецепты не бюджетные и простые. Просто попить чаю.

Булочки с рикоттой и курагой.

нам надо:

Бецел маргарин легкий (200 г)
Мука пшеничн. высш сорт (460 г)
Рикотта Силани (300 г)
сода (7 г)
Сахар-песок (165 г)
Курага абрикосовая (190 г)

Состав на 100г:
Белки:
7.1 г
Жиры:
8.8 г
Углеводы: 
59 г
342.4 ккал


начинаем как обычно, легкий маргарин

добавляем рикотту, сахар и разрыхлитель и муку

замешиваем мягкое, эластичное тесто

немного ванильного экстракта

вымесим еще раз и можно делать булочки

берем по столовой ложке теста, приминаем внутрь курагу, я клал по одной, делаем пирожок и выкладываем на бумаги или можно без нее и в духовку на 180 гр до приятной корочки

в духовке они начнут подниматься

булочки готовы

положим их в миску и прикроем полотенцем. есть лучше теплыми, но если чуть стали жесткими 3-4 минуты в микроволновку сделают их мягкими опять (это подходит к любым зачерствевшим продуктам, пряникам например)

Бисквит с кремом. Никаких изысков, тоже просто чаю попить
нам надо:
Яйца куриные (200 г)
Мука пшеничн. высш сорт (106 г)
Сахар-песок (100 г)
Состав на 100г:
Белки:
11.3 г
Жиры:
7.5 г
Углеводы: 
55.5 г
334.8 ккал

Крем
нам надо:
сгущенка вареная Главпрод (260 г)
Бецел маргарин легкий (100 г)

Состав на 100г:
Белки:
4.2 г
Жиры:
17.3 г
Углеводы: 
38.9 г
324.7 ккал

Калорийность готового тортика

Состав на 100г:
Белки:
7.5 г
Жиры:
12.7 г
Углеводы: 
46.7 г
329.5 ккал

100 гр это внушительный кусок!

разделим белки и желтки

добавим в желтки половину сахара

разотрем их хорошо, до белого цвета

белки перед взбиванием можно немного посолить, но не обязательно

взбиваем белки до плотной пены

1\3 взбитых белков добавим к желткам

аккуратно перемешаем, до однородности

добавим муку

перемешаем, добавим ванильный экстракт, опять перемешаем, не очень интенсивно

выстелим форму бумагой или смажем маслом и посыпем мукой

добавим оставшиеся белки

перемешаем снизу вверх

выложим в форму и на 180 гр на 35 минут. духовку желательно не открывать хотя бы первые 25 минут

ждем пока появится симпатичная корочка

когда бисквит готов, он сжимается и отходит от стенок формы

когда бисквит остынет, "разденем" его (хорошо оставить его полежать на ночь, он будет меньше крошиться после прослойки)

разрезаем пополам или на большее количество частей если вы делали высокий (я люблю плоские)

делаем крем

намазываем обе части

складываем и в холодильник, немного постоять