Рецепты вторых блюд: рыбные
Севрюжка по-русски
16 июня 2005
1-1,5 кг севрюги очистить от хрящей и, ошпарив ее в горячей воде, т. е. подержав ее в кипятке минут 5.
|
Севрюжка или осетрина гриль
16 июня 2005
Очистить 1,5 кг севрюги или осетрины от хрящей, нарезать продолговатыми ломтиками, в полпальца толщины.
|
Порционные стерлядки по-домашнему
16 июня 2005
Взять 6 штук стерлядок по 250-300 г, выпотрошить, вынуть хрящик, сделать прорез около хвоста.
|
Лососина, соус «жуанвиль»
16 июня 2005
Взять 1 кг свежей лососины, отделить от кости и нарезать острым ножом наискось ломтями, опустить аккуратно в посоленный кипяток.
|
Лососина по-царски (на 6 персон)
16 июня 2005
1,5-2 кг лососины чистят, режут на куски и вынимают кости. Вымазывают фарфоровую форму сливочным маслом, посыпают сухарями.
|
Филе из осетрины
16 июня 2005
Очистить и срезать верхнюю кожу звена осетрины, изрезать наискосок тонкими филеями, посолить, поперчить.
|
Карп с капустой по-русски
16 июня 2005
Очистить, выпотрошить карпа, посолить и, обваляв в муке, сложить на растопленное в овальном плафоне масло.
|
Карп отварной
16 июня 2005
Три луковицы истомить в постном масле, смотреть, чтобы не зарумянились. Посыпать мукой, залить белым вином пополам с водой.
|
Лещ с кашей
16 июня 2005
Очистить леща, через прорезь вдоль спины вынуть кость, внутренность начинить гречневой кашей.
|
Линь в сметане
16 июня 2005
Взять линя в 1-1,5 кг, выпотрошить и промыть, обвалять в муке, положить на горячую сковороду или сотейник, в распушенное масло.
|
Все рубрики
Рецепты закусок: рыбные (161)
Рецепты бутербродов (100)
Рецепты десертов: торты (202)
Рецепты к Пасхе (147)
Рецепты блинов и оладьев (145)
|
Рецепты закусок: мясные (179)
Рецепты десертов (448)
Рецепты соусов (114)
Рецепты салатов: мясные (145)
Рецепты салатов: рыбные (188)
|
Единый профиль
МедиаФорт